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為了慶祝北海道新幹線開通,日本知名酒商特地推出限定的H5列車造型清酒,使用在地純米釀造,加上陶瓷瓶身設計,收藏價值破表,讓不少喜愛清酒或新幹線的旅客列入「購物清單」。其中位在北海道新幹線首站的「木古內」站,附近就有一家老字號的酒店,裡頭販賣許多日本酒,也有北海道在地純米釀造、手工釀造的清酒。親切老闆與老板橋居酒屋闆娘會讓客人試酒板橋居酒屋,並細心介紹,旅客可以從容地品嚐後再決定購買。而古色古香的店鋪裡,也有販賣最受歡迎的「北海道新幹線」紀念清酒,只板橋居酒屋要出站走路不到5分鐘就能尋獲。除此之外,「木古內」作為北海道新幹線的首站,也開闢遊客中心(休息站)迎接更多旅客,不論在建築設計、紀念品、餐廳或飲食店鋪,每一處都相當用心。休息站內不僅可以吃到在地的頂級和牛,還有用北海道牛奶與小麥製作的麵包。另外車站也提供導覽服務,讓旅客迅速融入並認識當地觀光特色!

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟,店員也會給每一個人一條濕毛巾,日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的,看當時的氣候而定,像最近冬天來臨,都會給熱的濕毛巾。 一般來說,濕毛巾是拿來給你擦手用的,擦臉你要也行,但個人不太建議,一方面形象不好,另一方面這些毛巾都是重複使用,每天晚上有公司收走,早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨,但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以,我曾看過有日本人這樣做(不過是不帥的中年男子,笑),像是夏天很熱流汗,有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾,或想要多一條之類,都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上,到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料,這是一種習慣,因為日本人來這邊最主要是為了喝酒,用餐其次,因此如果來只點餐點,然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係,也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意,看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時,都會先喊「Toriaezu nama」,意思就是從一杯啤酒開始,請店員先送一杯啤酒過來,這是非常道地的流程,如果你也是這樣,我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解,會給你一個非常肯定的眼神唷。

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